STOCK
A. Pengertian Stock
Stock merupakan bahan cair yang didapat dari rebusan tulang sapi, ayam ataupun ikan dan sayuran serta dicampur dengan bumbu lainnya. Kenapa stock menggunakan tulang sapi, ayam, atau ikan? karena tulang sapi, ayam ataupun ikan mengandung...
Selasa, 31 Januari 2017
Hidangan Pembuka (Appetizer)

Hidangan Pembuka (Appetizer)
A. Hidangan Pembuka (Appetizer)
Hidangan pembuka atau dalam bahasa Inggris disebut appetizer dan dalam bahasa Perancis dikenal dengan istilah hor’s d’oeuver. Sebagai hidangan pembuka, appetizer berfungsi merangsang nafsu makan...